过夜的酸奶可以喝，但要注意保存条件和保质期。通常情况下，开封的酸奶最好在24小时内食用完毕，过夜后的酸奶可能会有微生物滋生，导致变质或产生不好的味道。如果酸奶在过夜期间没有存放在冰箱中，温度较高的环境可能会加速变质。因此，建议尽量在开封后的短时间内食用酸奶，以确保其新鲜和营养价值。
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