普通情况下，过夜的山楂是可以喝的。山楂具有降低血脂、促进消化、缓解胃痛等功效，在过夜后可能会有微弱的酵母发酵，但一般不会影响食用安全。不过，如果山楂变质或出现异味、霉斑等情况，则不适宜食用。另外，对于某些特定的人群（例如婴幼儿、孕妇、免疫力较低的人群等），建议谨慎食用，最好咨询专业医生的意见。
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